miércoles, 27 de julio de 2011

Parada Obligada: la huerta del mar en Coruña


España esconde muchos lugares todavía por descubrir: extraordinarios paisajes, inconfundibles sabores, rincones secreto...y desde el programa Parada Obligada nos los quieren mostrar a través de las calles y la gente de nuestras ciudades.
Y qué mejor fecha para emitir su programa en Coruña que el fin de semana de la festividad del apóstol Santiago!
Raquel paseará por la calles de Coruña, descubrirá el pulpo á feira, los vinos gallegos y el encanto y la tradición de bella Santiago. Pero también tuvo tiempo para descubrir los nuevos sabores del mar gallego y acercarse hasta la huerta marina de Porto-Muiños para conocer las algas.

Si queréis descubrir algunos de los muchos secretos de Galicia, no dudéis en pinchar en el siguiente enlace:


martes, 26 de julio de 2011

Algas en la revista In Palma

La revista In Palma es una revista con una edición y un diseño muy cuidados donde podréis sumergiros en lo último en tendencias, estilo de vida, cultura y arte: una revista de vanguardia. Y nos ha hecho mucha ilusión descubrir que en su último número, en el apartado gourmet de su guía de estilo, han escogido uno de nuestros productos para su selección de productos delicatessen: nuestro musgo de irlanda deshidratado Porto-Muiños

Desde aquí no podemos más que dar las gracias e invitaros a curiosear su último número:

viernes, 22 de julio de 2011

Ana Leiva nos habla de la Fundación Biodiversidad




Hace una semana tuvimos la suerte de contar con la visita de Ana Leiva, la directora de la Fundación Biodiversidad, quien nos explicó la gran labor que hacen. Su esfuerzo se reparte en multitud de campañas para sensibilizar y fomentar la conservación del Medio Ambiente, haciendo hincapie en el desarrollo rural, el cambio climático o la cooperación internacional. Esta cita además permitió crear un foro de debate entre todos los que participamos con nuestras preocupaciones acerca del Medio Ambiente.
Una interesante tarde donde entendimos que los pequeños cambios son el primer paso.

Y compartimos con todos vosotros el bonito video que grabaron desde la Fundación Biodiversidad, un trocito más de Porto-Muiños:

lunes, 18 de julio de 2011

Bruno Oteiza descubre nuestra huerta del mar




Siempre es una alegría para nosotros compartir nuestro trabajo y enseñar las maravillas que esconde nuestra huerta del mar. Pero más todavía cuando se trata de amigos y grandes cocineros como Bruno Oteiza, del restaurante mexicano Biko (uno de los mejores restaurantes del Mundo según la revista Restaurant) , y también conocido como el cocinero del Sexta  ("Cocina con Bruno Oteiza" o "Cocina con Bruno" de Antena 3), donde cada día miles de personas están atentos a sus creaciones.

Y si su dedicatoria es esta...


...no podemos ser más felices!

muchasmuchas gracias Bruno e Irma!

jueves, 14 de julio de 2011

Fundación Biodiversidad en el Aula de Cocina Porto-Muiños



La directora de la Fundación Biodiversidad, Ana Leiva, visitará mañana el Aula de Cocina Porto-Muiños con motivo de nuestro reciente premio otorgado en la segunda edición del Premio Fundación Biodiversidad de Liderazgo e Innovación, en la categoría de Emprendedores.

En este acto Ana Leiva dará a conocer el trabajo de la Fundación Biodiversidad, destacando las ventajas de poner en valor la biodiversidad local como vehículo de generación de empleo así como la importancia de la sensibilización hacia la conservación y uso sostenible de la biodiversidad.

Desde Porto-Muiños hablaremos de nuestra experiencia y labor  para descubrir nuevas especies de algas marinas alimentarias en la costa gallega; divulgar su conocimiento a través de diversos productos desinados a la alimentación, y conservación de los bancos naturales de algas, desarrollando nuestro propio cultivo, además de nuestros últimos proyectos de I+D+i, como la recuperación y domesticación de las hierbas del litoral.

Desde el Aula de Cocina os invitamos a este acto donde el cuidado y conservación del Medio Ambiente será el protagonista:
Día:                Viernes, 15 de julio de 2011
Hora:              17.30 horas
Lugar:            Aula de Cocina Porto-Muiños. Plaza Casares Quiroga, 5-6-7. Urb. A Barcala. Cambre. A Coruña

Os esperamos!

viernes, 8 de julio de 2011

Porto-Muiños en "Empresas con Identidad"


El programa "Empresas con Identidad" cuyo objetivo es potenciar la imagen de las empresas españolas y analizar el actual tejido empresarial visitó Galicia para conocer el trabajo de algunas empresas gallegas dedicadas a la alimentación, entre ellas, Porto-Muiños.

En el siguiente enlace podréis ver el programa completo y a partir del minuto 03:55 dar un paseo por nuestras nuevas instalaciones, las oficinas o el Aula de Cocina mientras Antonio os descubre un poco más sobre nuestras verduras del mar y nuestro trabajo diario:


#gracias!

jueves, 7 de julio de 2011

Cocina para sonreír con Xabier Gutiérrez







El mes de junio en el Aula de Cocina terminó de una forma muy especial: en compañía de Xabier Gutiérrez (responsable del I+D+i del restaurante Arzak) paseamos por las nubes de la cocina, por la cocina de Arzak y descubrimos lo que se cuece en sus fogones. Hubo tal expectación que las limitaciones físicas del espacio nos hizo imposible acoger a todos los interesados (mil disculpas!) y el Aula se llenó hasta la bandera. De una forma amena y divertida, y de video en video, Xabi nos maravillaba cada vez más: paseamos entre pompas de fresa, nos deshicimos ante el chocolate ahumado, nos impactamos con esos deliciosos tornillos y tuercas...y nos maravillamos con el rumor de las olas y el sabor mágico a salitre de un rape sobre olas rompiendo en la playa.

Nos hizo sonreír, nos hizo pensar, nos hizo aplaudir...y sobre todo, nos hizo disfrutar de dos maravillosas horas que se hicieron pocas. No olvidaremos lo importante, la diversión y la imaginación en la cocina y, por supuesto, el sabor, para que cada receta se convierta en un momento inolvidable.

Gracias Xabi!

+info:
 
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