JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS ALGAS

El restaurante de El Corte Inglés continúa su ciclo de jornadas gastronómicas temáticas dedicado este mes a las algas. En colaboración con Porto-Muiños, introduce las algas como elemento clave en una original carta que busca acercar el sabor del mar de Galicia a través de la combinación de las diferentes variedades de algas y otros productos gastronómicos.

Desde ayer y hasta el día 31 de julio, se presenta una buena ocasión para conocer y degustar nuevas formas de preparar las algas. Y como muestra, aquí os dejamos la carta:

Jornadas Gastronómicas de las Algas

Mar de Galicia,
mar de algas.
Texturas que dibujan
aromas y sabores
de mar y vida

• APERITIVO
  Chupito de espuma de patata con algas
  
• ENTRANTES
  Tarta crujiente de langostinos y algas gallegas
  Ensalada de pasta, langostinos y tartar de algas
  Ensalada fresca de hígado de rape con algas y naranja
  
• SEGUNDOS
  Arroz meloso de algas con almejas
  Marmitako de atún con algas
  Bacalao confitado con guiso de garbanzos y algas
  Merluza con cremoso de arroz y espárragos trigueros
  
• POSTRES
  Ensalada de frutas con helado de yogur
  al aroma de algas