viernes, 20 de febrero de 2009

Curso: Nuevas técnicas de cocina


Para todas aquellas personas que deseen desarrollar nuevas técnicas en cocina.

(12 horas de duración)
Descubrir nuevas técnicas aplicadas a la cocina actual.



Objetivos:
Presentar nuevos utensilios y pequeña maquinara para el desarrollo de nuevas técnicas en cocina.
Aplicar nuevas técnicas de cocina a recetas tradicionales de la gastronomía gallega.
Ejecutar procesos nuevos con productos de 1ª gama.
Demostrar técnicas mediante procesos como; esferificaciones, espumas, cocciones, cocciones al vacío, deshidratados…
info: 981 65 49 69

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts with Thumbnails